Mapa serwisu Dodaj do ulubionych Kontakt Newsletter Strona główna
Wybierz program:
Wybierz LGD:
Wybierz gminę:
Wybierz powiat:
Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne
Programy ›› Tradycyjny Produkt Opolszczyzny ›› Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne 
Nazwa produktu:
Siemieniotka
Rodzaj produktu:
Gotowe dania i potrawy
Obszar LGD:
Gminy:
Charakterystyka produktu rolnego:
Wygląd (zewnętrzny i na przekroju)
Zupa w kolorze szarym
Kształt (zewnętrzny i na przekroju)
Płyn
Barwa (zewnętrzna i na przekroju)
Zupa w kolorze szarym z widocznymi punktami w kolorze ciemnym, będącymi pozostałością zmielonego siemienia konopnego
Konsystencja, "wrażenie w dotyku"
Konsystencja płynna
Smak i zapach
Smak aksamitny słodko-słony, o lekkim mlecznym posmaku
Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego:
To jedna z śląskich zup na wigilię. Zupa o konsystencji półpłynnej, gęstej, koloru jasnego, uzyskanego przez dodanie mleka z szarymi widocznymi ciemnymi punktami. Smak aksamitny o lekkim cebulowym i mlecznym posmaku. Lekko słonawy, a jednocześnie słodki. Do wyrobu „siemieniotki” używa się wysuszonych nasion konopi , mleka – najlepiej pełnotłustego oraz słodkiej śmietanki, do smaku dodaje się cukru oraz soli. Zagęszcza się zawiesiną wody i mąki krupczatki jako dodatek używa się zmielonego ziarna prosa. Za omastę służy masło oraz zagęstnik w postaci gotowanej kaszy jęczmiennej.

Zupę „siemieniotkę” wykonywało i wykonuje się na Śląsku na Wigilię.
‹‹‹ Róża ucierana z cukrem na surowo Szynka pieczona w cieście ze Strzelnik ›››
‹‹‹
Migawki z Opolszczyzny
Sołectwo Nowy Folwark
Zobacz także
Produkt tradycyjny
Buchty śląskie, czyli kluski drożdżowe gotowane na parze
Liczba odwiedzin: 7543824
Data aktualizacji: 2018-12-12
Wykonanie: P®ESTO