Mapa serwisu Dodaj do ulubionych Kontakt Newsletter Strona główna
Wybierz program:
Wybierz LGD:
Wybierz gminę:
Wybierz powiat:
Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne
Programy ›› Tradycyjny Produkt Opolszczyzny ›› Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne 
Nazwa produktu:
Harynki w cebulowej zołzie
Rodzaj produktu:
Produkty rybołówstwa, w tym ryby
Obszar LGD:
Gminy:
Charakterystyka produktu rolnego:
Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego:
Nazwa produktu wskazuje na bardzo odległe jego pochodzenie prawdopodobnie od nazwy jednego z produktów używanego do jego wytworzenia, a mianowicie od słowa „HARYNEK” czyli śledź. Obecnie słowo „harynek” nie jest już powszechnie używane w gwarze śląskiej w przeciwieństwie do słowa „ZOŁZA” czyli sosu, popularnego do dnia dzisiejszego. „Harynki w cebulowej zołzie” są według tradycji daniem postnym, i bardzo tanim, podaje się je bardzo często na obiad do ziemniaków ze skórką nazywanych potocznie ziemniakami „w mundurkach” a w gwarze śląskiej – „pelkartoflami”.

Z wywiadu z p. Anną Myszyńską autorką książek np.,,Śląskie rozprawianie’’, dowiadujemy się o tym jak jadło się harynka na Śląsku opolskim po II wojnie światowej. Jeden harynek musiał starczyć dla całej rodziny, wieszało się go nad stołem, na stole stała cała miska kartofli z cebulową zołzą (sosem cebulowym). Najpierw każdy dotykał łyżką harynka (śledzia), a dopiero potem nabierał kartofli.
‹‹‹ Jabłka suszone Gomółki serowe z miętą ›››
‹‹‹
Migawki z Opolszczyzny
Gmina Radłów
Zobacz także
Produkt tradycyjny
Śliszki – potrawa wigilijna
Liczba odwiedzin: 8561365
Data aktualizacji: 2019-12-04
Wykonanie: P®ESTO