Mapa serwisu Dodaj do ulubionych Kontakt Newsletter Strona główna
Wybierz program:
Wybierz LGD:
Wybierz gminę:
Wybierz powiat:
Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne
Programy ›› Tradycyjny Produkt Opolszczyzny ›› Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne 
Nazwa produktu:
Kołocz śląski
Rodzaj produktu:
Wyroby piekarnicze i cukiernicze
Obszar LGD:
Gminy:
Charakterystyka produktu rolnego:
Wygląd (zewnętrzny i na przekroju)
Spód to pulchne ciasto drożdżowe, w środku masa makowa, serowa lub inna, na samej górze posypka.
Kształt (zewnętrzny i na przekroju)
Kołocz pieczony jest na dużych blachach w kształcie prostokątnym (o wymiarach 40x60 cm) lub w postaci małych tzw. kołoczyków 8-10 dkg. Kołocz pieczony na blachach jest krojony na kwadratowe ciastka. Na przekroju kołocz ma kształt prostokątny.
Wielkość
Kołocz pieczony jest na dużych blachach w kształcie prostokątnym (o wymiarach 40x60 cm) lub w postaci małych tzw. kołoczyków 8-10 dkg.
Barwa (zewnętrzna i na przekroju)
Kołocz na zewnątrz ma barwę złocistą, na wierzchu posypany jest cukrem pudrem. Środek ciasta może być czarno-brązowy (masa makowa z dodatkami), biały-brązowy (masa serowa z dodatkami) lub innej barwy w zależności od użytego nadzienia.
Konsystencja, "wrażenie w dotyku"
Pulchne ciasto drożdżowe z kruchą posypką na górze.
Smak i zapach
W zależności od użytego nadzienia (serowy, jabłkowy lub makowy lub suchy z posypką).
Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego:
Ciasto drożdżowe o smaku w zależności od użytego nadzienia Najstarszą tradycję posiadają kołocze z makiem, serem oraz posypką. Nazwany tak od kształtu koła jak był pieczony w pierwotnych formach. Dziś kołocz pieczony jest w prostokątnych blachach.

Jest to ciasto jest obrzędowe. Bardzo duże znaczenie ma jako kołocz weselny. Młoda para piecze go zawsze przed weselem i obdarowuje nim sąsiadów, gości weselnych, księdza i inne osoby nie zaproszone na wesele, ale o których młoda para pamięta i jest im wdzięczna. Kołocz weselny pakowano w biały pergaminowy papier, na górze pisano nazwiska i doczepiano wstążkę z kawałkiem mirtu. Kołocz pieczono i nadal piecze się na dożynki dla gości. Wielkie znaczenie miał również w święta: Bożego Narodzenia, Wielkanocy, pierwszej komunii, czasem także podczas odpustu, czy stypy. Obecnie kołocze piecze się z różnych innych okazji rodzinnych i towarzyskich, zastępując nadzienie tradycyjne, owocowym, szczególnie jabłkiem.
‹‹‹ Keksy z Centawy - "Kyjksy bez maszynka z Centawy" Krajanki ›››
‹‹‹
Migawki z Opolszczyzny
Sołectwo Ucieszków
Zobacz także
Produkt tradycyjny
Domowy ser parzony z kminkiem
Liczba odwiedzin: 7877434
Data aktualizacji: 2019-04-17
Wykonanie: P®ESTO