Mapa serwisu Dodaj do ulubionych Kontakt Newsletter Strona główna
Wybierz program:
Wybierz LGD:
Wybierz gminę:
Wybierz powiat:
Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne
Programy ›› Tradycyjny Produkt Opolszczyzny ›› Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne 
Nazwa produktu:
Chleb gogoliński
Rodzaj produktu:
Wyroby piekarnicze i cukiernicze
Obszar LGD:
Gminy:
Charakterystyka produktu rolnego:
Wygląd (zewnętrzny i na przekroju)
Bochenek o kształcie owalnym, z charakterystycznym nacięciem w kształcie litery X. Skórka jest matowa, lekko chropowata z nieznaczną ilością mąki. Miękisz ma równomierne zabarwienie, jest suchy w dotyku o dobrej krajalności, w miękiszu widoczne są pęcherzyki powietrza oraz ziarna: żyto, pszenica, jęczmień, soja cięta, siemię lniane, słonecznik, sezam.
Kształt (zewnętrzny i na przekroju)
Kształt owalny, wysokość ok. 10 cm, długość ok. 20 cm. W przekroju kształt półksiężyca z charakterystyczną chrupiąca dolną skórką chlebową.
Wielkość
Bochenek o wadze ok. 0,6 kg.
Barwa (zewnętrzna i na przekroju)
Skórka ma kolor jasnobrązowy, jest matowa i chropowata, ma nie mniej niż 3 mm i jest ściśle połączona z miękiszem.
Konsystencja, "wrażenie w dotyku"
Konsystencja stała, miękisz po uściśnięciu wraca do poprzedniego kształtu.
Smak i zapach
Aromatyczny, swoisty zapach charakterystyczny dla chleba mieszanego, który wytwarzany jest na naturalnym zakwasie.
Inne dodatkowe informacje dotyczące charakterystyki produktu rolnego lub środka spożywczego
Chleb gogoliński produkuje się na kwasie przygotowanym w procesie 5-fazowym. Jest to chleb mieszany, w którym stosunek mąki pszennej do żytniej wynosi 50:50.
Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego:
Bochenek o kształcie owalnym, z charakterystycznym nacięciem w kształcie znaku X. W miękiszu widoczne są pęcherzyki powietrza oraz ziarna: żyto, pszenica, jęczmień, soja cięta, siemię lniane, słonecznik, sezam. Ma aromatyczny, swoisty zapach charakterystyczny dla chleba mieszanego, który wytwarzany jest na naturalnym zakwasie.

Chleb wypieka się w tradycyjnym piecu ceramicznym wykonanym z cegły. Bochenki chleba są kopulaste , a na ich powierzchni widać odciśnięte w mące gałązki wiklinowego kosza. Chleb gogoliński zachowuje świeżość do 5 dni.
Kontakt:
Piekarnia Drost
‹‹‹ Chleb Dożynkowy z Kępy Chrust ›››
‹‹‹
Migawki z Opolszczyzny
Sołectwo Polkowskie
Zobacz także
Produkt tradycyjny
Stara odmiana jabłoni Königin
Liczba odwiedzin: 7721827
Data aktualizacji: 2019-02-22
Wykonanie: P®ESTO