Mapa serwisu Dodaj do ulubionych Kontakt Newsletter Strona główna
Wybierz program:
Wybierz LGD:
Wybierz gminę:
Wybierz powiat:
Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne
Programy ›› Tradycyjny Produkt Opolszczyzny ›› Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne 
Nazwa produktu:
Jeż – ciasto tortowe z masą kremową z czarnej porzeczki
Rodzaj produktu:
Wyroby piekarnicze i cukiernicze
Obszar LGD:
Gminy:
Charakterystyka produktu rolnego:
Wygląd (zewnętrzny i na przekroju)
Gotowy produkt podobny jest wielkością i wyglądem do żywego jeża.
W przekroju ciasto tortowe przełożone w 4. warstwach masą kremową.
Kształt (zewnętrzny i na przekroju)
"Jeż" z kolcami, nosem, uszkami i ogonkiem.
W przekroju: Ciasto tortowe przełożone masą kremową.
Wielkość
Wielkość "jeża", może być dowolna, można też wykonać rodzinę "jeży" tj. jeden duży i kilka małych. Należy wówczas odpowiednio zwiększyć recepturę.
Barwa (zewnętrzna i na przekroju)
Kolor zewnętrzny całej powierzchni jeża - czekoladowy, kolce białe, oczy i nos brązowy, uszy i ogonek biały.
W przekroju ciasto biszkoptowe jasnożółte, masa kremowa koloru różowego.
Konsystencja, "wrażenie w dotyku"
Warstwy ciasta biszkoptowego o drobnej i równomiernej porowatości ściśle połączone z masa kremową. Kolce lekko kłują.
Smak i zapach
Właściwy dla tortu, słodki, masa kremowa lekko kwaskowata o specyficznym smaku czarnej porzeczki, lekki zapach rumowy, wyczuwalne użyte do dekoracji migdały.
Inne dodatkowe informacje dotyczące charakterystyki produktu rolnego lub środka spożywczego
"Jeż" jako ciasto tortowe jest wyjątkowy, musi być starannie wykonany.
Charakterystyczną i wyróżniającą cechą jest kształt żywego jeża i jego kolce. Jest to ciasto tortowe inaczej podane i wykonane.
Jest smaczny, atrakcyjny, wzbudza duże zainteresowanie na przyjęciach i wystawach. W sprzedaży bezpośredniej znalazł nabywców i wzbudził podziw.
Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego:
Ciasto tortowe o kształcie zewnętrznym jeża z kolcami, nosem, uszkami i ogonkiem. Kolor zewnętrzny całej powierzchni jeża czekoladowy, kolce białe, oczy i nos brązowy, uszy i ogonek białe. W przekroju ciasto biszkoptowe jasnożółte, masa kremowa koloru różowego. Smak właściwy dla tortu, słodki, masa kremowa lekko kwaskowata o specyficznym smaku czarnej porzeczki, lekki zapach rumowy, wyczuwalne użyte do dekoracji migdały.

Tradycja jeża rozpoczyna się od roku 1960, tj. od założenia Koła Gospodyń Wiejskich w Kazimierzu i zorganizowania kursu gotowania i pieczenia.
Kontakt:
Koło Gospodyń Wiejskich w Kazimierzu
‹‹‹ Drozdżowa Babka Wielkanocna Keksy z Centawy - "Kyjksy bez maszynka z Centawy" ›››
‹‹‹
Migawki z Opolszczyzny
Sołectwo Wronin
Zobacz także
Produkt tradycyjny
Kwas wiśniowy
Liczba odwiedzin: 8055562
Data aktualizacji: 2019-06-17
Wykonanie: P®ESTO