Mapa serwisu Dodaj do ulubionych Kontakt Newsletter Strona główna
Wybierz program:
Wybierz LGD:
Wybierz gminę:
Wybierz powiat:
Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne
Programy ›› Tradycyjny Produkt Opolszczyzny ›› Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne 
Nazwa produktu:
Modro kapusta / kapusta czerwona
Rodzaj produktu:
Orzechy, nasiona, zboża, warzywa i owoce
Obszar LGD:
Gminy:
Charakterystyka produktu rolnego:
Wygląd (zewnętrzny i na przekroju)
Wyraźnie widoczne poszatkowane liście kapusty, niesklejone, lekko połyskliwe.
Kształt (zewnętrzny i na przekroju)
Sałatkę z modrej kapusty podaje się najczęściej w porcelanowej albo szklanej salaterce (kształt może być różny). Na wierzchu lekko zaznaczony kopczyk, udekorowany według uznania, np. natką pietruszki, krążkami cebuli i marchewki.
Wielkość
Zależy od ilości zużytej do sałatki kapusty oraz od kształtu i wielkości salaterki.
Barwa (zewnętrzna i na przekroju)
Sałatka jest koloru fioletowo-niebieskiego. Widoczne są w niej drobne złocisto-brązowe kawałeczki stopionego boczku.
Konsystencja, "wrażenie w dotyku"
Luźne, ale wilgotne kawałeczki kapusty okraszone stopionym boczkiem.
Smak i zapach
Zapach słodko-kwaśny; smak typowy dla gotowanej kapusty z lekką nutką przypraw i boczku.
Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego:
Sałatka koloru fioletowo – niebieskiego o smaku typowym dla gotowanej kapusty z lekką nutą przypraw i boczku. Podawana jest bardzo często na ciepło razem z roladami wołowymi i kluskami śląskimi.

Gospodynie śląskie również upodobały sobie to warzywo i potrafią po dziś dzień wyczarować z niego wiele smacznych potraw (świadczą o tym liczne przepisy z udziałem kapusty, i to zarówno słodkiej, jak i kiszonej zawarte w wielu książkach kucharskich, a także przekazywane sobie ustnie).
‹‹‹ Jabłka suszone Gomółki serowe z miętą ›››
‹‹‹
Migawki z Opolszczyzny
Sołectwo Osiek
Zobacz także
Produkt tradycyjny
Prandzunki - prażonki
Liczba odwiedzin: 8394220
Data aktualizacji: 2019-09-19
Wykonanie: P®ESTO