Mapa serwisu Dodaj do ulubionych Kontakt Newsletter Strona główna
Wybierz program:
Wybierz LGD:
Wybierz gminę:
Wybierz powiat:
Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne
Programy ›› Tradycyjny Produkt Opolszczyzny ›› Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne 
Nazwa produktu:
Zista - babka ucierana
Rodzaj produktu:
Wyroby piekarnicze i cukiernicze
Obszar LGD:
Gminy:
Charakterystyka produktu rolnego:
Wygląd (zewnętrzny i na przekroju)
Tradycyjna to forma okrągła z kominkiem, najlepiej z wzorem biegnącym ukośnie ("zakręconym").
Barwa (zewnętrzna i na przekroju)
Z zewnątrz ciasto brązowe z ciemniejszym wzorem paskowym w kolorze czekolady, posypane cukrem pudrem. W środku jasnożółte, poprzecinane ciemnobrązowymi paskami ciasta z dodatkiem kakao układającymi się w kształt owalny.
Smak i zapach
Ciasto słodkie o wyczuwalnym smaku kakao, masy jajecznej i słodkich rodzynek o zapachu cukrowo-czekoladowym.
Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego:
Babka regionalna zista czyli - babka ucierana, znana w literaturze też jako babka marmurkowa.

Na Śląsku zistę pieczono i nadal piecze się najczęściej na niedzielę i podaje do popołudniowej kawy. Zista jest znana w wielu wariantach, np. z dodatkiem soku i skórki z cytryny lub migdałów. Można ją także przygotować bez dodatku kakao.

Używana powszechnie na Górnym Śląsku gwarowa nazwa tej babki sista lub zista pochodzi z języka niemieckiego Süße i oznacza 'słodka'. Jej słodkość jest jeszcze podkreślona przez posypanie upieczonego ciasta cukrem pudrem.
Kontakt:
Stowarzyszenie "Nasze Dziedzictwo" w Żyrowej, Jolanta Szołtysek
47-330, Żyrowa
ul. Wojska Polskiego 4
(+48) 077 484 42 41
(+48) 077 484 45 81
szkolazyrowa@poczta.onet.pl
‹‹‹ Tort grylażowy
‹‹‹
Migawki z Opolszczyzny
Sołectwo Lisie Kąty
Zobacz także
Produkt tradycyjny
Jabłka odmiany Berlepsch
Liczba odwiedzin: 7793915
Data aktualizacji: 2019-03-11
Wykonanie: P®ESTO