Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego:
Dodatek do rosołu. Einlauf- ciasto z jajek, mąki i soli wlewa się do zupy i ma kształt kluseczek o nieregularnych kształtach. Jest szybkim i smacznym dodatkiem do zup nie wymagającym większego nakładu pracy.
Einlauf - lane ciasto, często tak nazywano rosół z lanymi kluskami. To zupa popularna na Śląsku od dawna, praktycznie „od zawsze”, czyli odkąd sięgają pamięcią najstarsze kobiety.
Był bardzo praktyczny wtedy, kiedy nie było gotowych makaronów w sprzedaży, a nie było czasu, albo chęci do robienia krojonego makaronu (nudli). Jednocześnie zaliczany był do potraw lepszych, bardziej wyszukanych.
Kontakt:
Związek Śląskich Kobiet Wiejskich, Urszula Trinczek
