Mapa serwisu Dodaj do ulubionych Kontakt Newsletter Strona główna
Wybierz program:
Wybierz LGD:
Wybierz gminę:
Wybierz powiat:
Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne
Programy ›› Tradycyjny Produkt Opolszczyzny ›› Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne 
Nazwa produktu:
Placki ziemniaczane – kartoflane
Rodzaj produktu:
Gotowe dania i potrawy
Obszar LGD:
Gminy:
Charakterystyka produktu rolnego:
Inne dodatkowe informacje dotyczące charakterystyki produktu rolnego lub środka spożywczego
Placki ziemniaczane zaliczane są do potrawy prostej, która wiernie odzwierciedla czasy tworzenia się sztuki kulinarnej na Śląsku. Wcześniej ta potrawa zaliczana była do potraw ludzi ubogich. Pierwsze doniesienia sięgają XIX w. Placki takie zastępowały chleb powszedni. Były przygotowywane nawet ze zgniłych ziemniaków, dodawane były plewy, kora drzew. Biedniejsi ludzie przychodzili do bogatszych gospodarzy pracować, a w zamian otrzymywali gorszej klasy ziemniaki, które były natychmiast ścierane i pieczone, aby nie uległy większemu zepsuciu.

Na Śląsku zwane tez kartoflanymi od niem. Kartoffel – ziemniak. Placki mają kształt okrągły lub owalny, są nie za grube, upieczone na kolor złocisty. Surowcami do wyrobu placków są surowe ziemniaki, mąka pszenna, jajka, cebula, pieprz i sól, olej lub smalec do smażenia.
‹‹‹ Pańćkraut z żeberkami Placki ziemniaczane na liściu kapusty ›››
‹‹‹
Migawki z Opolszczyzny
Sołectwo Gierałcice
Zobacz także
Produkt tradycyjny
Ajerlikier waniliowy i czekoladowy (zwany wanilowym i siokoladowym)
Liczba odwiedzin: 8581966
Data aktualizacji: 2019-12-04
Wykonanie: P®ESTO