Mapa serwisu Dodaj do ulubionych Kontakt Newsletter Strona główna
Wybierz program:
Wybierz LGD:
Wybierz gminę:
Wybierz powiat:
Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne
Programy ›› Tradycyjny Produkt Opolszczyzny ›› Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne 
Nazwa produktu:
Powidła śliwkowe ( Pflaumuss)
Rodzaj produktu:
Gotowe dania i potrawy
Obszar LGD:
Gminy:
Charakterystyka produktu rolnego:
Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego:
Powidła śliwkowe są znane na Śląsku Opolskim od bardzo dawna.

Były i są spożywane do chleba lub bułki pszennej posmarowanej masłem na śniadanie lub kolację. Powszechnie używane są jako nadzienie do ciasta drożdżowego tzw. kołacza i do piernika świątecznego. Służą jako dodatek do moczki na Święta Bożego Narodzenia.

Powidła robione są z dojrzałych owoców śliwki węgierki (po śląsku cweczki). Najlepiej je smażyć, gdy śliwki są bardzo mocno dojrzałe, najsłodsze tj. pod koniec września lub na początku października. Śliwki bez pestek (cweczki) wkłada się do wysmarowanego stopionym masłem rondla lub kotła i powoli gotuje się na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Pod koniec smażenia dodaje się cukier. Gotowe powidła przekłada się do glinianych garnków i wstawia do słabo nagrzanego piekarnika, aby utworzyła się „skorupka”, która chroni je od pleśni lub gorące włożyć do słoików i szczelnie zamknąć. Można też pasteryzować w słoikach szklanych.
Kontakt:
Związek Śląskich Kobiet Wiejskich w Żużeli, Gertruda Drost
‹‹‹ Placki ziemniaczane na liściu kapusty Prandzunki - prażonki ›››
‹‹‹
Migawki z Opolszczyzny
Sołectwo Jagielnica
Zobacz także
Produkt tradycyjny
Kandybał – napój z miodu i cytryny
Liczba odwiedzin: 8394014
Data aktualizacji: 2019-09-19
Wykonanie: P®ESTO