Mapa serwisu Dodaj do ulubionych Kontakt Newsletter Strona główna
Wybierz program:
Wybierz LGD:
Wybierz gminę:
Wybierz powiat:
Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne
Programy ›› Tradycyjny Produkt Opolszczyzny ›› Wyszukaj wszystkie Produkty Tradycyjne 
Nazwa produktu:
Gomółki serowe z miętą
Rodzaj produktu:
Sery i inne produkty mleczne
Obszar LGD:
Gminy:
Charakterystyka produktu rolnego:
Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego:
Gomółki to obsuszone kulki sera twarogowego z żółtkami i przyprawami. Mogą być podłużne w kształcie osełek albo okrągłe. Na zewnątrz i w środku są jasnożółte z ciemniejszymi kropkami przypraw. Na zewnątrz bardziej suche, niż w środku. Konsystencję mają zwartą, ale nie twardą – można je łatwo kroić nożem. Są dość ostre, lekko słonawe, z wyraźnie wyczuwalnym smakiem mięty, pieprzu i kminku – smak sera jest gdzieś na drugim planie. Podawane są w zalewie olejowej z czosnkiem i miętą .

Słynny etnograf, archeolog i historyk Zygmunt Gloger, żyjący w latach 1845–1910, w swojej Encyklopedii staropolskiej (s. 199) zamieszcza hasło Gomółka i pisze, że jest to jeden z odwiecznych w Polsce sposobów przyrządzania sera w kształcie osełek.
‹‹‹ Jabłka suszone Syr kadłubski – śląski twaróg tradycyjny ›››
‹‹‹
Migawki z Opolszczyzny
Sołectwo Lasocice
Zobacz także
Produkt tradycyjny
Buchty śląskie, czyli kluski drożdżowe gotowane na parze
Liczba odwiedzin: 7793930
Data aktualizacji: 2019-03-11
Wykonanie: P®ESTO