Zakład Przetwórstwa Mięsnego Joachim Matejka powstał w 1989 roku na terenie Opola. Jest to rodzinne przedsiębiorstwo z wieloletnią tradycją, specjalizujące się w produkcji tradycyjnych wyrobów najwyższej jakości. Zakres działalności firmy obejmuje rozbiór mięsa wieprzowego i wołowego, produkcja wędlin i ich sprzedaż na terenie Opolszczyzny. Firma posiada sieć 38 własnych punktów sprzedaży oraz prowadzi sprzedaż hurtową mięsa i wędlin. Od początku swej obecności na rynku współpracuje z ubojnią A.J.K. Matejka, lokalnymi hodowcami i gospodarstwami rolno-hodowlanymi. Zależności te gwarantują bezpieczeństwo dostaw surowca, jego świeżość i wysoką jakość. Na ofertę firmy składa się bogaty wybór kiełbas, wędzonek, produktów drobiowych, dojrzewających i podrobowych. Od lat prowadzony jest handel świeżym mięsem wieprzowym, wołowym, drobiowym i indyczym. Wyroby Zakładu idealnie sprawdzają się podczas przygotowywania codziennych posiłków, grillowania i celebrowania wyjątkowych okazji.
Zakład Przetwórstwa Mięsnego Joachim Matejka wprowadził do sieci "Dziedzictwo Kulinarne Opolskie":
