Pan Wacław Sieja rozpoczął działalność gospodarczą w sierpniu 1991 roku. Wówczas otworzył sklep spożywczo-mięsny. W miarę upływu czasu i rozwoju firmy jego marzeniem było prowadzenie własnego zakładu mięsnego. Dlatego w 1996 roku odkupił niewielki zakład o powierzchni 300m od Rolniczej Spółdzielni Produkcyjnej w Żytniowie gm. Rudniki, zatrudniając w nim 5 pracowników. Zakład został dwukrotnie zmodernizowany w latach 1998 i 2000, a po wdrożeniu systemu HACCP, „Wacław" dołączył do elitarnego grona producentów żywności dopuszczonych do prowadzenia sprzedaży na rynkach Unii Europejskiej. Dziś jest to nowoczesna firma o powierzchni 2000m z wysokiej klasy parkiem maszynowym i nowoczesnymi liniami ubojowymi dla trzody i bydła, zatrudniająca 55 pracowników.
Wacław Sieja wprowadził do sieci "Dziedzictwo Kulinarne Opolskie":
